Кулинария

КОНОПЛЯНАЯ ХАЛВА

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2-3 ст.л. жмыха конопли
• 1 ст.л. мёда
• лимонный сок

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Размелите в кофемолке 2-3 ст. ложки жмыха конопли, добавьте 1 ст. ложку мёда и немного лимонного сока.
Тщательно размешайте, чтобы получилась густая однородная масса.
Подавайте с горячим чаем или травяными напитками. Это очень вкусно и питательно, а ещё такая халва отлично тонизирует.

 

ЗАПЕЧЁНАЯ  КАРТОШКА С КОНОПЛЯНЫМ МАСЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• картофель
• 3-4 ст.л. конопляного масла
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 Картофель очистить, завернуть в фольгу, запечь в духовке или в сковороде газ-гриль до готовности, размять, посолить, добавить  конопляное масло. Это просто и очень вкусно. Вкусено и с вареной картошкой.

 

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С КОНОПЛЯНЫМ МАСЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• помидоры
• огурцы
• зелень
• 3-4 ст.л. конопляного масла
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сделать овощной салат и заправить конопляным маслом.

 

КОНОПЛЯНО-МИНДАЛЬНЫй СОУС ПЕСТО

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ½ конопляного урбеча
• 2/3 миндального урбеча или кешью
• 1 пучок базилика
• 3 ст.л. масла конопли
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 стакана тертого пармезана

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Смешайте в блендере коноплю, миндаль, базилик, масло. Смешайте с пармезаном – сыроедный вариант соуса песто готов. Хранить в холодильнике.

 

ВИНЕГРЕТ «ЛЕТНИЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1-2 штуки картофеля
• 1-2 корнеплода моркови
• цветная капуста
• зеленый салат
• 3-4 ст.л. конопляного масла

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все перемешать, добавить соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить маслом.

 

БУЛОЧКИ СО СПОРЫШОМ И БОТВОЙ РЕДИСА

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана воды
• по 2 ст.л. нарубленных листьев редиса и спорыша
• 20 гр. свежих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. конопляного масла
• 1 ст.л. сахара

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Молодые листики промыть, обсушить и мелко нарубить. Из остальных продуктов замесить тесто и добавить в него зелень. Вымесить и оставить подойти. Затем сформировать булочки, смазать их яйцом, посыпать семечками и выпекать 10-15 минут при 230 С. Конопляное масло придает тесту оливково-зеленоватый цвет.

 

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ИМБИРНЫМ МАЙОНЕЗОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2/3 стакана длиннозерного коричневого риса
• 2/3 куриного филе
• 1 средняя морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 стакан рукколы
• 2 ст.л. семян подсолнечника
• 2 ст.л. имбирно- конопляной горчицы
• перец чили
• морская соль и перец по вкусу

Домашний имбирный майонез:

• ½ стакана конопляного масла
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ ч.л. зернистой горчицы
• желток от 1 яйца (можно не добавлять)
• ½ ч.л. имбиря
• ½ ч.л. морской соли
• сахар по вкусу (можно не добавлять)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Соединить все ингредиенты майонеза и взбить миксером, постепенно добавляя масло тонкой струйкой. Приготовить заранее рис, куриное филе и морковь: рис и морковь – отварить, филе – пожарить. Курицу, морковь и сельдерей мелко порезать и перемешать. Добавить рукколу, семечки подсолнуха. Заправить теплый салат соусом, перемешать.

 

КОНОПЛЯНЫЙ СОУС ДЛЯ САЛАТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/3 стакана конопляного масла
• 2 ст.л. кокосового масла
• ½ ч.л. давленого чеснока
• ½ ч.л. тертого имбиря
• 2-4 ст.л. лимонного сока (можно использовать также рисовый или бальзамический уксус)
• соль, сахар и перец по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно!  В чашу для взбивания положите чеснок, имбирь, лимонный сок, уксус, соль и перец. Через 10 секунд после начала взбивания начните добавлять тонкой струйкой масло. Как только соус станет однородным, он готов.

КОНОПЛЯНОЕ МОЛОКО

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2-3 ст.л. конопляного урбеча или семян конопли
• 1 л воды
• по желанию ваниль, финиковый, кленовый сироп, сироп рожкового дерева, мед, финики

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Взбейте в блендере воду и конопляные семена. По желании  добавьте ваниль, кленовый сироп, сироп рожкового дерева, мед итли несколько фиников.  Щепотка морской соли придаст конопляному молоку более насыщенный вкус. Такое нежное насыщенное растительное молоко можно сделать из других видов урбеча, по вашему вкусу.

 

КОНОПЛЯНЫЙ ТОФУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 мл конопляного молока

300 мл кипятка

2 ч.л. лимонного сока

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Смешайте 1 стакан кипятка с лимонным соком. Проварите в течение 2 минут конопляное молоко, затем смешайте его лимонной водой и уберите огня. Подождите около 3 минут, пока молоко не сквасится. Затем переложите получившийся творог в ткань и дайте ему стечь. Желательно придавить тофу сверху грузом. Через час творог будет готов. Готовый тофу может храниться в холодильнике несколько дней.

 

ПАСТА С КОНОПЛЯНО-МИНДАЛЬНЫМ СОУСОМ «ПЕСТО»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ½ конопляного урбеча стакана поджаренных семян конопли
• 2/3 миндального урбеча или нарезанного миндаля, можно заменить кешью
• 1 пучок базилика
• 3 ст.л. масла конопли
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 стакана тертого пармезана
• паста

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Смешайте в блендере коноплю, миндаль, базилик, масло. Смешайте с пармезаном.Нагрейте соус в кастрюле, не доводя до кипения. Сварите пасту и перед подачей полейте соусом. Украсьте блюдо порезанными помидорами.  Этого количества соуса должно хватить на 1,5 кг пасты.

 

МОРКОВНО-ИМБИРНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 больших морковок
• 4 ст.л. семян конопли
• 6 ст.л. конопляного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 5-7 см свежего имбиря (или меньше, по вкусу)
• морская соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Натереть морковь на крупной терке. Слегка обжарить семена конопли и добавить их к тертой моркови. Пропустить имбирь через чеснокодавилку и добавить в салат. Заправить салат конопляным маслом, лимонным соком и солью и дать настояться не менее получаса.

Больше рецептов  в нашем блоге.