Амарантовая крупа – суперфуд для вашего здоровья | Белополе

Забытое сокровище древних цивилизаций

Знаете ли вы, что существует растение, которое могло бы накормить всё человечество? Речь идёт об амаранте – удивительной культуре, которую ООН назвала «растением XXI века». Но самое поразительное – это растение было известно ещё 8 тысяч лет назад!

Амарант занимал второе место по значимости после кукурузы в рационе ацтеков и инков. Индейцы верили, что он дарует невероятную силу и долголетие, называя его семена «золотыми зёрнами богов». Но почему же тогда мы так мало знаем об этом суперфуде? Давайте совершим путешествие во времени и раскроем все тайны этого удивительного растения.

Исторические факты: от поклонения до запрета

Золотой век амаранта у ацтеков

Представьте: последний император ацтеков Монтесума ежегодно получал в качестве дани 70 тысяч гектолитров семян амаранта! Это количество могло бы накормить целый город. Но амарант был не просто пищей – он был священным растением.

Запрет конкистадоров – начало забвения

Когда испанские завоеватели пришли в Южную Америку, они были шокированы «варварскими» ритуалами с амарантом. Конкистадоры:

• Объявили культ амаранта идолопоклонством
• Запретили его выращивание под страхом смерти
• Уничтожали целые плантации

Для чудесного растения началась пора забвения, длившаяся несколько столетий. Лишь в глухих деревнях Мексики и Анд местные жители тайно продолжали выращивать амарант.

Возрождение: от Европы до России

Интересно, что в Европу амарант попал в XVI веке и стал настолько популярен, что шведская королева Христина Августа основала Орден кавалеров Амаранта в 1653 году!

В России же растение появилось только в начале XX века благодаря легендарному академику Н.И. Вавилову, который привез его из Мексики в 1930 году. Сегодня в нашей стране выращивают 15 видов амаранта – от декоративных до кормовых.

Амарантовое масло – современный эликсир здоровья

Как производят настоящее масло?

Сыродавленное амарантовое масло – это настоящий концентрат пользы. Его получают методом холодного отжима, который сохраняет все ценные вещества:

• Сквален (до 8%) – редкое вещество с мощными антиоксидантными свойствами. В масле амаранта его в 4 раза больше, чем в печени акулы.
• Витамин Е – в редкой токотриенольной форме, антиоксидантные свойства которого в 40–50 раз выше обычного витамина Е.
• Фитостеролы – помогают нормализовать гормональный баланс.
• Полиненасыщенные жирные кислоты – Омега-3, Омега-6, Омега-9.

5 доказанных полезных свойств

• Защита сердца. Снижает уровень «плохого» холестерина на 15–20% по данным исследований.
• Омоложение кожи. Сквален восстанавливает клетки, защищает от свободных радикалов и замедляет старение.
• Противовоспалительное действие. Помогает при кожных заболеваниях – экземе, псориазе, лишае.
• Укрепление иммунитета. Сквален активизирует защитные силы организма.
• Детокс-эффект. Помогает при пищевых отравлениях, выводит токсины и шлаки.

Почему амарант – это будущее?

От древних ритуалов ацтеков до современных лабораторий – амарант прошёл удивительный путь. Сегодня, когда мир ищет устойчивые источники питания, это растение как никогда актуально. Оно:

• В 3 раза питательнее пшеницы – настоящий суперфуд.
• Растёт в засушливых условиях – устойчиво к изменению климата.
• Даёт ценнейшее масло – концентрат здоровья и молодости.

Возможно, именно амарант станет решением проблемы голода в будущем. Как говорили древние: «То, что было золотом богов, станет хлебом человечества».