Масло ароматное конопляное “Деревенское” на заказ сыродавленное на прессе в бочонке. Прямой холодный отжим | Белополе

Древние корни: 10 000 лет рядом с человеком

Конопля - одно из первых растений, которое человек начал выращивать осознанно. Древние китайские манускрипты упоминают о ней более 10 000 лет назад. Археологи находили семена конопли в гробницах китайских императоров и в захоронениях древних кочевников на Алтае. Из конопляного волокна плели верёвки, шили одежду, делали бумагу и паруса.

В Китае конопля считалась одним из пяти священных растений наравне с рисом, соей, пшеницей и просом. Из её семян готовили кашу и масло. А стебли шли на изготовление бумаги - на конопляной бумаге были написаны первые буддийские тексты и, как считается, черновик Декларации независимости США.

География: от Китая до русских полей

Из Азии конопля распространилась по всему миру. В Древней Индии её называли «источником счастья и здоровья». В Древнем Египте из конопляного волокна делали канаты для судов. В Греции и Риме - паруса и верёвки для легионов.

На Русь конопля пришла очень давно - первые упоминания относятся к IX веку. Славяне выращивали её повсеместно: конопляное волокно шло на ткань, из которой шили рубахи и порты, а из семян давили масло. Конопляное масло было главным растительным маслом на русском столе вплоть до XIX века. Подсолнечник в России начали выращивать массово только в 1830-х годах, а до этого именно конопляное масло заправляло каши, блины и постные блюда.

Пётр I всячески поддерживал торговлю коноплёй - она была одной из главных статей русского экспорта. Российскую пеньку покупала Англия для оснастки своего флота. Из русской конопли делали канаты для кораблей Британской империи.

Сегодня «Белополе» использует семена конопли, выращенные в России. Это экологически чистое сырьё из проверенных хозяйств, которое сохраняет все лучшие качества древней культуры.

Мифы и легенды: сила, которая пугала и вдохновляла

В народных поверьях конопля была растением-оберегом. Её сажали у дома, чтобы защитить двор от нечистой силы. Считалось, что конопляное семя, брошенное в огонь, отгоняет злых духов. В некоторых регионах России коноплю клали в колыбель младенца как оберег.

В скандинавской мифологии конопля связана с богиней Фрейей - покровительницей плодородия и любви. В Древнем Китае её называли «растением бессмертия» и использовали в ритуалах. А в Индии конопля упоминается в древних текстах как одно из любимых растений бога Шивы.

Символизм и традиции народов

В русской культуре конопля символизировала достаток и здоровье. В свадебных обрядах её семена добавляли в праздничный каравай. На Масленицу пекли блины на конопляном масле. В пост конопляное масло заменяло сливочное и было главным источником жиров.

В Дагестане конопля занимала особое место. Здесь из её семян делали урбеч - густую пасту, которую ели с хлебом, добавляли в каши и использовали как сытный перекус. Урбеч из конопли - традиционный продукт горских народов, рецепт которого передавался из поколения в поколение.

В Мордовии, Чувашии и Марий Эл конопляное масло считалось «мужским» - его давали тем, кто занимался тяжёлым трудом. А в Сибири из семян конопли делали настойки и добавляли их в чай для бодрости.

Откуда взялось название «конопля»

Слово «конопля» имеет общеславянские корни. Лингвисты связывают его с древним корнем, означающим «пенька» - волокно из стеблей. Однокоренное слово - «конопатить»: щели в деревянных лодках и домах забивали именно конопляной паклей. Отсюда же происходит выражение «законопатить дыру».

В английском языке конопля называется hemp, в латинском - Cannabis sativa. Латинское название дал растению Карл Линней в 1753 году.

Интересно, что в русском языке есть два близких слова - «конопля» (растение, из которого делают волокно, масло и муку) и «каннабис» (термин, который в быту чаще используется для обозначения психоактивных сортов). Это два разных понятия, хотя и относятся к одному роду растений.

Чем полезна конопля и её продукты

Семена конопли - один из самых питательных продуктов растительного происхождения. В них содержится до 35% белка, до 35% полезных жиров, а также витамины E, группы B, магний, калий, железо и цинк. Именно поэтому конопляные продукты так любят те, кто ведёт активный образ жизни, занимается спортом, выбирает растительное питание или просто заботится о здоровье всей семьи.

Конопляное масло - источник витамина E и антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье кожи и замедляют процессы старения. Витамины группы B участвуют в обмене веществ и поддерживают работу нервной системы. Для спортсменов конопляное масло - это ещё и источник полезных жиров, которые помогают восстанавливаться после тренировок.

Конопляная мука - это источник растительного белка и клетчатки. Она не содержит глютена, поэтому подходит для тех, кто следит за пищеварением или придерживается безглютеновой диеты. Мука из конопли добавляет выпечке лёгкий ореховый вкус и делает её более сытной. Особенно её ценят веганы и все, кто ищет растительные источники белка.

Урбеч из конопли - густая паста из перетёртых семян. Это традиционный продукт с высоким содержанием белка и полезных жиров, который даёт длительное чувство сытости. Урбеч удобно брать с собой на работу, в поездку или на тренировку - это сытный и полезный перекус для всей семьи.

Важно помнить: конопляные продукты - это ценная еда, а не лекарство. Они помогают поддерживать организм, но не заменяют медицинские препараты.

Масло, мука и урбеч «Белополе»

Сыродавленное конопляное масло «Белополе» получают методом супер холодного прямого отжима на прессе-бочонке. Такая технология сохраняет всё лучшее, что есть в семенах конопли: витамин E, полиненасыщенные жирные кислоты и природные антиоксиданты. Масло имеет светло-зелёный цвет и мягкий ореховый вкус с лёгкой пикантностью и горчинкой.

Отдельного внимания заслуживает ароматное конопляное масло «Деревенское» - с добавкой обжаренных семян. Именно так делали масло в русских деревнях: часть семян обжаривали на сковороде, а потом давили вместе с сырыми. Обжарка придаёт маслу яркий, насыщенный аромат и вкус, напоминающий жареные орехи. Это тоже сыродавленное масло супер холодного отжима - просто с добавкой обжаренных семян для аромата.

Конопляная мука «Белополе» делается из жмыха - того, что остаётся после отжима масла. Но главное отличие в том, что мука получается грубой, из цельных семян конопли с оболочкой. Она мелется свежим помолом после поступления заказа. Именно поэтому мука сохраняет максимум клетчатки и питательных веществ. Она имеет светло-зелёный или бежевый оттенок и лёгкий ореховый аромат. Её добавляют к обычной муке при выпечке блинов, оладий, хлеба и печенья.

Урбеч конопляный «Белополе» - это густая паста из перетёртых семян конопли. Его намазывают на хлеб, добавляют в каши, смузи и используют как сытный перекус. Урбеч не содержит сахара и консервантов - только перетёртые семена.

Мифы о конопле: что правда, а что нет

Миф 1: Конопля - это наркотик.
Правда: Пищевая и техническая конопля (та, из которой делают масло, муку и урбеч) содержит менее 0,3% психоактивных веществ. Это совершенно другой сорт, чем наркотическая конопля. В семенах, из которых давят масло, психоактивных веществ нет вообще.

Миф 2: Конопляное масло может «опьянить».
Правда: Конопляное масло - это пищевой продукт. Оно не оказывает психоактивного действия. Его вкус и аромат - ореховые, а не «дурманящие».

Миф 3: Коноплю сложно выращивать.
Правда: Конопля - одно из самых неприхотливых растений. Она растёт быстро, не требует пестицидов и удобрений, естественно подавляет сорняки. Именно поэтому её веками выращивали по всей России без особых затрат.

Миф 4: Конопляное масло горчит - значит, испортилось.
Правда: Лёгкая горчинка - естественный вкус свежего конопляного масла. Это признак того, что в нём сохранились хлорофилл и природные антиоксиданты. Испорченное масло пахнет прогорклым, а не горчит.

Как выбрать и хранить

Как выбрать масло:

• Цвет - тёмно-зелёный или зелёно-коричневый. Чем темнее, тем больше хлорофилла.
• Аромат - свежий, с лёгким ореховым оттенком.
• Вкус - мягкий, с небольшой горчинкой. Без прогорклости.
• Упаковка - тёмное стекло. Свет разрушает полезные вещества.

Как хранить масло:

• В плотно закрытой бутылке из тёмного стекла.
• В прохладном тёмном месте или в холодильнике.
• После открытия - использовать в течение 1-2 месяцев.

Как хранить муку и урбеч:

• Муку - в герметичной таре в холодильнике, до 6 месяцев.
• Урбеч - в плотно закрытой банке в холодильнике, до 6 месяцев.