Аудиоподкасты Белополе
Выпуск 22. Как живой урбеч из расторопши спасает вашу печень | Белополе
Знаете, что общего между усталостью, плохой кожей и лишним весом? Больная печень. Она не болит, она просто перестает работать. В новом подкасте Белополе рассказываем, как урбеч из расторопши помогает восстановить главный фильтр организма. Научные факты, реальные истории и секреты приема.
Выпуск 21. Ваше арахисовое масло могло стать динамитом. История спасения, которая началась с ореха | Белополе
- Ещё пару крекеров с пастой? - Ага, сейчас, только выпуск дослушаю. Стоп. Знаете, что вы сейчас едите? Нет, серьёзно. Откусите ещё раз. То, что у вас во рту, сто лет назад называли «едой для бедняков» и скармливали свиньям. А потом появился ОН. Человек, который посмотрел на этот орех и увидел в нём… молоко. И краску. И взрывчатку. И даже лекарство. Его звали Джордж Карвер. Он родился в рабстве, но стал гением, который в одиночку спас экономику целого региона. Сегодня мы расскажем, как скромный арахис перевернул Америку. И да, после этого выпуска вы, возможно, купите вторую банку — просто из уважения к истории.
Выпуск 20. Жиры как топливо и лекарство для мозга – Барбара О Нил | Белополе
Вас когда-нибудь пугали насыщенными жирами? Говорили, что масло - это холестерин и забитые сосуды? А что, если я скажу вам, что без жиров наш мозг просто... гаснет? Барбара О'Нил, исследователь и лектор, провела блестящее расследование. Она заглянула внутрь молекулы жира и показала миру правду. Оказывается, у нас в теле целая операционная бригада: есть хирург - это Омега-3, есть санитар Фред - это кокосовое масло. И если вы уберете одного - вся система рухнет. В этом выпуске подкаста мы перевели сложный научный язык на простой и вкусный. Вы узнаете: - Почему двойные связи в масле - это магия, которая делает нас электрическими существами. - Какое масло нужно есть, чтобы мозг не старел (спойлер: оно растет в тропиках). - И главное: как получать от еды энергию, а не жир на боках
Выпуск 19. Забудьте про гепатопротекторы? Разговор о расторопше с семейной маслодельни | Белополе
Представьте: дагестанские горцы уходили в долгий путь, имея при себе лишь горсть этой пасты. Она давала силы, выносливость и защищала здоровье. Сегодня мы называем это словом "суперфуд". А тогда это была просто еда - живая, честная, мудрая
Выпуск 18. Почему дубовый пресс делает масло токсичным | Белополе
Романтика деревянной бочки - это ловушка для покупателя "настоящего деревенского" . Кажется, что это экологично и душевно. Но правда в том, что дерево — худший враг масла. В этом выпуске разбираемся в анатомии ошибки: почему фанерное донце бочонка выделяет формальдегиды прямо в продукт, как работает «эффект памяти» дерева, превращая свежее масло в яд,. Говорим о том, почему современный капролоновый бочонок - это не просто хай-тек, а вопрос вашей безопасности как покупателя сыродавленного масла.
Выпуск 17. Мёртвое масло и ловушка холодного отжима: как не купить красивые слова | Белополе
Вы когда-нибудь замечали: стоишь в магазине перед полкой с маслами, и глаза разбегаются. Везде "холодный отжим", "натуральное", "без холестерина". Берёшь бутылку подороже, думаешь - вот оно, здоровье в чистом виде. А дома открываешь... и пахнет? Да ничем не пахнет. Или наоборот - горчит так, что ложку в рот не взять. В этом выпуске мы честно и без прикрас говорим о том, на что на самом деле смотреть при покупке масла. Спойлер: слова "холодный отжим" на дешёвом пластике - это часто просто ловушка.
Выпуск 16. Арахис, спасший Америку: как один боб и бывший раб победили экономический апокалипсис | Белополе
Представьте: экономика южных штатов США рушится, хлопковые поля пожирает жук, тысячи фермеров на грани разорения.... В этом выпуске мы расскажем невероятную историю Джорджа Вашингтона Карвера - человека, родившегося рабом, но ставшего гениальным ученым. Он придумал больше 300 способов использовать арахис: от чернил до косметики, от мыла до лекарств. Устраивайтесь поудобнее: это история о гениальности, спасении и силе маленького растения.
Выпуск 15. «Дубовый пресс»: почему инженеры смеются, а вы переплачиваете за воздух | Белополе
Вы видели это сотни раз: красивое фото масла, подпись «отжато на дубовом прессе», мешковина, старина, традиции... И ценник выше в два раза. Но что, если я скажу вам, что дубового пресса для масла не существует в природе? Дубовый пресс для масла - это как чугунный айфон. Звучит красиво, но в реальности не работает В новом выпуске подкаста «Масло без масок» Наталья, основатель «Белополе», и член AVPA, и Александр, инженер-конструктор объясняют простыми словами: почему дерево не выдерживает давления в 50 тонн, что на самом деле показывают в красивых кадрах и как за 15 секунд проверить честность производителя. Никакой химии - только физика и здравый смысл. Слушайте, чтобы больше никогда не попадаться на эту удочку.
Школа маслодела.Белополе. Выпуск 6. Биохимия : Деревянный бочонок для отжима масла или капролоновый?
В мире крафта дерево - это всегда про душу, традиции, тепло. Но в семейной маслодельне «Белополе» мы привыкли доверять не романтике, а цифрам и микроскопам. Сегодня разберемся, почему ваш деревянный пресс - это не душа производства, а биологическое оружие против вашего же масла
Выпуск 14. Почему ваше масло чёрного тмина может быть бесполезным – про тимохинон, плотность, терруар и не только | Белополе
Ведущий: Здравствуйте! На связи Наталья, мастерская «Белополе». Вы слушаете наш четырнадцатый выпуск. Знаете, есть продукты, окутанные ореолом магии. Масло черного тмина - как раз такой случай. «Масло фараонов», «средство от всех болезней, кроме смерти», как говорил пророк Мухаммед. Мы покупаем его, чтобы поднять иммунитет, поправить здоровье желудка, вылечить простуду... Мы верим в эту темную, пахучую жидкость. Но давайте включим скептика. Мы верим в бутылочку, которую купили на рынке или в интернет-магазине по красивой цене. А что, если внутри не эликсир жизни, а просто смесь подсолнечного масла с отдушкой? Или, что еще обиднее - само масло черного тмина, но... пустое. Собранное не в то время, отжатое из перегретых семян, в котором разрушен тот самый главный компонент, ради которого все затевается - тимохинон.
