Рецепты с льняным семенем
просто и полезно
Время приготовления : 20 мин
Льняные флаксы
- 12 порций
- 10 минут
- любой сезон
- веганам
-
ЗОЖ
О том, что лен – кладезь витаминов, известно всем, рассказывать можно очень долго.
Льняные флаксы – сейчас популярная и модная тема. Их используют в качестве полезного перекуса, в качестве дополнительного источника витаминов и клетчатки, те, кто следит за своим весом; а еще , льняные флаксы или крекеры служат заменой хлеба у приверженцев высокожирового и низкоуглеводного питания, те, кто по определенным причинам отказался от круп, муки и глютена. Они бывают как сладкие, так и нейтральные и соленые, с помидорами, травами, просто с солью, клюквой, вариантов море и каждый сможет найти самый любимый для себя.
Особенно нравятся льняные крекеры девушкам. Приходящие к нам в гости девушки незаметно для себя, за разговорами, легко опустошают немаленькую такую корзинку печенья из семян льна.
Иногда я делаю флаксы из льняного жмыха, который мы получаем после отжима льняного масла на прессе методом холодного прессования, в таком жмыхе минимум масла, но сохраняется вся польза льняного семени. Можно делать льняные печеньки из коричневого или белого (золотистого) льняного семени, которое особенно горячо любимо женщинами, или из смеси белого и коричневого льна.
чтобы снизить калорийность продукта.
Единственный минус этого продукта – совершенно негуманная цена. Но всегда есть выход – флаксы готовятся проще простого.
Универсальный рецепт - льняные флаксы
Наиболее важными компонентами, присутствующими в составе льняных флаксов являются:
- жирные кислоты Омега-3, которые регулируют работу сердца и мозга;
- витамин A и витамины группы B, отвечающие за тонус мышц и умственную активность;
- клетчатка, позволяющая контролировать уровень сахара и чистить кишечник;
- глютен, также положительно влияющий на деятельность органов ЖКТ.
Льняные флаксы не содержат холестерина или веществ, способных приводить к его накоплению – поэтому их употребление считается хорошим способом поддержания здоровья.
Польза льняных флаксов
- Нормализуют обмен веществ. Регулярный прием в пищу такого продукта помогает поддерживать активную деятельность органов ЖКТ. Клетчатка избавляет кишечник от токсинов, выводит застаревшие каловые массы. Поэтому можно в итоге заметить улучшение самочувствие и ощутить легкость в теле.
- Стимулируют умственную активность и защищают от стрессов. Крайне полезными льняные крекеры окажутся для тех людей, работа которых постоянно связана с умственным или эмоциональным перенапряжением.
- Снижают уровень сахара. Флаксы льняные рекомендованы к употреблению, в том числе, больным диабетом. В этом случае они становятся своеобразным поддерживающим средством и одновременно полноценным источником питательных веществ.
- Улучшают состояние кожных покровов. С помощью льняных флаксов можно избавиться от проблем с кожей, а также обеспечить профилактику возникновения гнойничков и акне. Причем, действие в этом случае наблюдается сразу по нескольким направлениям. С одной стороны, во флаксах содержатся антиоксиданты, которые продлевают молодость. С другой – очищение кишечника неизбежно положительно сказывается на внешнем виде.
Возможный вред льняных флаксов
Серьезного негативного воздействия на организм такой продукт оказать не способен. Все-таки в его составе нет потенциально опасных веществ. Только в том случае, если складываются «благоприятные» условия, некоторых вред может проявиться. Необходимо учитывать следующие настораживающие аспекты.
- Иногда льняные флаксы вызывают метеоризм. Он может сопровождаться болевыми ощущениями в области кишечника. Чтобы появился такой итог от приема флаксов, изначально должно быть какое-то серьезное заболевание органов ЖКТ. «На пустом месте» подобная побочка не формируется.
- Крекеры с льняным семенем способны усиливать неприятные ощущения при холецистите и панкреатите. Объяснить такую специфику можно тем, что флаксы может обеспечить желчегонный эффект. Поэтому при названных проблемах употреблять их следует осторожно.
- На самом деле, негативные эффекты бывают очень редко., достаточно соблюдать рекомендации по организации рациона и правильно включать такой продукт в повседневное меню, не есть флаксы килограммами.
- Льняное семя – 100 г
- Вода – 200 мл
- соль/перец/специи/ другие семечки/чиа/мед/клюква/финики/кокосовая стружка/сушеные томаты/ etc -по вкусу и желанию
Замочить семена льна в воде на период не менее часа, чтобы они выделили слизь, и после этого добавить все остальные специи и добавки.
Тщательно все перемешать,выложить на противень с бумагой для выпечки и разровнять по противню, чтобы слой был довольно тонкий – 2-3 мм
Выпекать в духовке при температуре от 40 до 100 градусов , в зависимости от наличия свободного времени. Чем меньше температура, тем дольше будет готовится льняная масса, но тем больше полезных веществ сохранится. Соблюдается простое правило – меньше температура приготовления – больше сохраняется полезных веществ.
Желательно готовить при температуре 60 градусов с приоткрытой дверкой духовки. Через пару часов факсы разрезала на куски и перевернула на другую сторону, чтобы они окончательно подсохли.
Для сушки можно использовать дегидратор.
Остывшие флаксы разрежьте или разломайте на кусочки, выложите в тарелку.
Как перекус, детям в школу. Как замену чипсам, к чаю.