масло черного тмина - какое выбрать?
Вы уже знаете об уникальных свойствах масла черного тмина
осталось понять какое именно масло черного тмина (нигелла, чернушка посевная, калинджи, сидона, nigella sativa) нужно купить, ведь средство это дорогое, подделок тоже много.
Допустим, вы нашли проверенного поставщика или производителя действительно качественных масел, с хорошей репутацией и приятными ценами, но ведь масла делятся еще и по региону происхождения семян. Кстати, это небольшой тест производителя — спросите его, откуда семена, из которых предлагается масло.
Существуют разновидности масла чёрного тмина (или нигелла сатива, чернушка, сидона), которые отличаются в основном местом произрастания тминных семян.
Считается, что от родины семян и способа их обработки зависит количество полезных веществ в готовом продукте. Далее мы рассматриваем самые распространенные виды масла черного тмина
Индийское масло
Страна происхождения, конечно, Индия — мягче чем эфиопское . На наш взгляд, на втором месте в рейтинге масел после эфиопского. Многие предпочитают именно это масло черного тмина за более мягкий (сравнительно,конечно, оно все равно довольно острое и жгучее) вкус. Оптимальное соотношение цена-качество. Хорошо подходит для начинающих.
Египетское масло
Его изготавливали ещё в Древнем Египте. По сравнению с эфиопским маслом оно более терпкое. Ядрёный вкус, пьешь, и понимаешь, что пьешь лекарство. Считается, что именно его стоит употреблять в целях снижения веса. Часто из поездок в Египет с собой привозят бутылочку такого масла с фабрик, но надо понимать, что масло на египетских фабриках делают на шнеке, это не прямой холодный отжим.
сирийское масло черного тмина
Изготавливается из семян, произрастающих в Сирии. По вкусу напоминает эфиопский сорт. Обладает мягким вкусом и лёгким приятным ароматом. Сейчас страна разрушена, семена из Сирии почти не встречаются.
королевское масло
Для получения этого вида используется метод холодного отжима. При этом в качестве основы берётся смесь сирийского и эфиопского масел. Продукт считается самым благородным из всех видов масла тмина, именно его в качестве лекарственного средства в своё время использовали восточные правители. От других видов масел отличается тем, что его обработка позволяет сохранить в составе максимальное количество полезных веществ. Очень много подделок в России – более 90 % рынка.
другие сорта масла черного тмина
Сейчас стали появляться семена черного тмина (сидона, чернушка, нигелла) из Таджикистана, Татарстана, Дагестана, но они пока не получили широкого распространения и, на наш взгляд, пока проведено недостаточно лабораторных исследований и недостаточно полно изучены их свойства. Мы, как производители сыродавленных масел, можем отметить, например, что масло из таджикских семян нам не понравилось - не хватает крепости, остроты, слабовато. Черный тмин из Татарстана - проводятся исследования, по по составу и полезным веществам лидируют все-таки, семена из Эфиопии, Индии, потом Сирия.
О жгучести масла
многие считают, что чем масло сильнее жжёт горло, чем оно "крепче" на вкус и ядренее, тем полезнее.
На самом деле, ядреным масло бывает в двух случаях: это эфиопский сорт семян или это масло, добытое путем горячего отжима (что совсем не хорошо).
Что касается эфиопского сорта – основной причиной жгучести считаются особенности климата, в Эфиопии температура порой достигает 50° С в тени, поэтому семена черного тмина набирают огромное количество эфирных масел.
Резюме
Название статьи
Масло черного тмина — какое выбрать? Индия, Эфиопия, Сирия, Египет, королевское...
Описание
Масло черного тмина — какое выбрать? Вы уже знаете о его уникальной пользе, но какое же нужно купить, средство это дорогое, подделок много. Масло черного тмина бывает эфиопское, сирийское. индийское, королевское,, египетское и т.д. - какое же подойдет именно вам?
БЕЛОПОЛЕ
мастерская маслодела Доброполе
БЕЛОПОЛЕ
мастерская маслодела Доброполе
Publisher Logo
