домашний кокосовый кето-хлеб с сыром и тмином
Время приготовления: 60 мин
Кокосовый кето хлеб пытаются приготовить почти все, долгое время находящиеся на кето-питании, скучая по выпечке, и мы не исключение).
Путем долгого подбора вариантов пришли к идеальному для себя рецепту – легкому, сравнительно дешевому, и при этом долгого хранения.
Кето диета, изначально разработанная для людей, страдающих от ряда заболеваний, сегодня часто применяется для похудения. Благодаря исключению из рациона углеводов происходит быстрое снижение веса. Такая диета предусматривает употребление набора разрешенных продуктов, из которых можно приготовить вкусные блюда и выпечку, в том числе и кето хлеб на кокосовой или миндальной муке.
Кокосовая мука значительно дешевле миндальной, а результат ничуть не хуже.
Псиллиум делает тесто более воздушным, мягким, пышным.
Псиллиум — популярный продукт среди людей, которые придерживаются принципов здорового питания.
Это порошок, изготовленный из шелухи семян подорожника (особого индийского вида растения). Он поглощает влагу и превращается в мягкий гель.
Псиллиум не переваривается организмом человека, но мягко стимулирует работу кишечника, улучшая процессы пищеварения. Его часто добавляют в кето выпечку, которая без пшеничной муки и дрожжей получается слишком твердой и плотной.
рецепт
ингридиенты
- 4 куриных яйца
- 3 ст. ложки масла (сливочного, топленого, гхи, кокосового)
- 1 ст.л. псиллума (шелуха подорожника)
- 100 мл прохладной воды
- 1 ч.л. разрыхлителя (не обязательно)
- 250 г. сыра
- 3 стакана кокосовой муки
- тмин, или смесь специй для хлеба (не обязательно)
- 1 ч.л. соли (можно 1/2 ч.л. соли)
- тмин, или смесь специй для хлеба (не обязательно)
Псиллум замочить на 20 мин в 100 мл воды..
Взбить яйца с маслом 2-3 мин .
Добавить все остальные ингридиенты и и набухший псиллум, перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 мин — 1 час в духовке при 200 градусах.
Хлеб готов. Вынимайте из формы осторожно, пока горячий, хлебушек очень нежный, а лучше подождите до полного его остывания.
Кето-хлеб из кокоса хранить лучше в холодильнике, но если порезать готовый кето хлеб на ломтики и запечь при 70 градусах в духовке еще пару часов — будут долго хранящиеся сухарики — отличный перекус.
